Van néhány alapanyag, ami egy átlag konyhában szinte minden ételbe belekerül. Ilyenek a lisztek, a cukor, a tojás és a tej, amelyekből ha bármelyiktől is meg kell válni egy betegség miatt, akkor felborul minden, hiszen a jól megszokott, begyakorolt receptek többé nem kivitelezhetőek.
A Noanweb áruházban megtalálható lisztek, lisztpótlók, glutén-, tej-, tojás-, cukormentes élelmiszerek ilyen esetekre nyújtanak segítő jobbot. Ha valakinél ételallergiát diagnosztizálnak, akkor első körben érdemes itt szétnézni és összeválogatni néhány terméket, amivel pár napig, hétig ki lehet húzni, hogy legyen idő az átállásra, valamint megtanulni mit lehet és mit nem, illetve miként készíthetőek el a hagyományos ételek nem klasszikus hozzávalókból.
Miután kicsit utánanézett a dolgoknak és már úgy érzi, hogy saját maga is belevágna az újszerű főzéstudomány elsajátításába, akkor jöhetnek a gluténmentes lisztek és az eddig ismeretlen alapanyagok, amelyekkel a megfelelő technikák révén, hasonló állagokat és ízeket érhet el, mint a hagyományos összetevőkkel.